Запрет складчины

​

Урок 1. Торт Клубничный лимонад
Ванильный бисквит
Клубничный компот
Крем-мусс маскарпоне
Урок 2. Торт Нектариновый соблазн
Лимонный бисквит
Компот из нектаринов
Ягодный крем-мусс
Урок 3. Торт Малина-ежевика
Бисквит с малиной
Малиновое кули
Ежевичный крем-мусс
Урок 4. Торт Персик- инжир
Бисквит с персиком
Персиковый компот
Инжирный мусс
Урок 5. Торт Смородиновый цвет
Бисквит с голубикой
Сливочная намелака
Смородиновый крем-мусс
Урок 6. Торт Слива-Морковь
Морковный бисквит
Сливовый компот
Ванильный крем-мусс
Урок 7. Торт Ореховый элгрей
Бисквит со вкусом эрл грей и яблоками
Шоколадный ганаш с грецким орехом
Сливочный крем-мусс
Урок 8. Торт Медово-гранатовый
Медово ореховый бисквит
Гранатовое желе
Крем-мусс с ананасом
Урок 9. Торт Цитрусовый вкус
Розовый бисквит с грейпфрутом
Апельсиновый ганаш
Лаймовый крем-мусс
Урок 10. Манго- лайм
Фисташковый бисквит
Мусс лайм-Маскарпоне
Манговый крем-мусс

ПРЕМИУМ
Инструменты и ингредиенты
Калькулятор кондитера
Урок по расчёту КБЖУ десерта
Таблица для расчёта себестоимости блюда

5 видео-уроков с техкартами
5 рецептов (без видео-урока)

Нейросети — помощники для кондитера
Продвижение в соцсетях
Мобильная фуд-фотография
Легализация и продажи

​

Урок 1. Торт Клубничный лимонад
Ванильный бисквит
Клубничный компот
Крем-мусс маскарпоне
Урок 2. Торт Нектариновый соблазн
Лимонный бисквит
Компот из нектаринов
Ягодный крем-мусс
Урок 3. Торт Малина-ежевика
Бисквит с малиной
Малиновое кули
Ежевичный крем-мусс
Урок 4. Торт Персик- инжир
Бисквит с персиком
Персиковый компот
Инжирный мусс
Урок 5. Торт Смородиновый цвет
Бисквит с голубикой
Сливочная намелака
Смородиновый крем-мусс
Урок 6. Торт Слива-Морковь
Морковный бисквит
Сливовый компот
Ванильный крем-мусс
Урок 7. Торт Ореховый элгрей
Бисквит со вкусом эрл грей и яблоками
Шоколадный ганаш с грецким орехом
Сливочный крем-мусс
Урок 8. Торт Медово-гранатовый
Медово ореховый бисквит
Гранатовое желе
Крем-мусс с ананасом
Урок 9. Торт Цитрусовый вкус
Розовый бисквит с грейпфрутом
Апельсиновый ганаш
Лаймовый крем-мусс
Урок 10. Манго- лайм
Фисташковый бисквит
Мусс лайм-Маскарпоне
Манговый крем-мусс

СТАНДАРТ
Инструменты и ингредиенты
Калькулятор кондитера
Урок по расчёту КБЖУ десерта
Таблица для расчёта себестоимости блюда

5 видео-уроков с техкартами
5 рецептов (без видео-урока)

​

Нежнейшая структура. Потрясающий вкус. Шоколадная запечённая основа с чизкейком. Вишневый мусс и крем с маскарпоне.
Изделие подлежит заморозке.

​

Очень красивый. Презентабельный. Идеально и для домашнего чаепития, и для кондитерской витрины.
Малина и тонкая нотка кокоса.
Изделие подлежит заморозке.

​

Невероятно вкусный десерт - аналог всеми любимого меренгового рулета. Только подлежащий заморозке.

​

В нем есть все! И манго, и печенье, и шоколад. Это очень вкусно!
Нежно!
Не плотно.
Все, как и должно быть в хорошем десерте.
Изделие подлежат заморозке.

​

Чизкейки на палочке
10 вкусов
2 вида крамбла
2 вида декора для каждого вкуса
2 вида нарезки
Муссовые бенто торты
8 начинок
5 декоров
3 вида бисквитов
2 вида сборки: торт и свит бокс
Творожные сырки
6 вкусов
Моти
20 рецептур
5 Классические
5 Фруктово-ягодные
5 А-ля чизкейк
5 А-ля торты
4 технологии
5 видов теста
Урок по декору
Интенсив по продажам с Натальей Гончаровой
Тема: выход на Flowwow
4 прямых эфира: теория, ответы на вопросы
Ежедневная обратная связь и поддержка
Контент-план, шаблоны сторис для соцсетей
Розыгрыш призов
Блок по фото и видео десертам
Дополнительные материалы
Списки инструментов и ингредиентов
Списки интернет-магазинов со скидками
Гайды, техкарты, подкасты
Таблица себестоимости на все десерты

​

Чему вы научитесь:

• Чтобы разобраться во всех тонкостях и нюансах, приглашаем на наш авторский курс «Фуд-флористика от А до Я»
• Создавать шикарные букеты на подарки близким и на заказ. С уверенностью в результате, с удовольствием от процесса и восхищением от итоговой композиции. Вы станете востребованным мастером, который создает уникальные вау-букеты!

на котором вы пройдёте путь от базовых знаний по теории, крепежам, техникам и упаковки до навыков создания объёмных и премиальных композиций. Такого подробного курса с большим ассортиментом букетов вы не найдете больше нигде. Даем гарантию, что это самая полная и разнообразная программа. Уникальность в том, что в обучении, кроме ассортимента композиций, есть фундаментальная база, которая позволит воплощать любые запросы ваших клиентов в жизнь.

Спойлер: Программа:

Теория гармоничных букетов
Главные секреты наших вау-букетов. Как из любых продуктов собирать шедевры, удивлять и быть востребованным мастером!
Букет без проколов
Востребованная техника “без проколов” для привередливых клиентов, идеально для корпоративных заказов. Себестоимость 2000р/26$
Спиральная техника + техника вихрь на шпажках
В этом уроке разберем спиральную технику в мельчайших подробностях, она всему голова! Кроме того, вы научитесь "рисовать" сухофруктами. Такой букет активно продается и пользуется большим спросом.
Сладкая коробочка в технике "россыпью"
Для наличия. Такие композиции очень хорошо уходят с онлайн витрины. А также упрощают работу в праздники. Себестоимость букета от 700р/9$.
Раскидистый сырный
Трендовая форма букета и секреты работы с сырами. Себестоимость букета от 1500р/21$
Каскадный букет из морепродуктов
То, что должно быть в арсенале каждого вау-мастера. Удивительный букет и правила работы с морепродуктами. Себестоимость букета от 5000р/65$
Букет "Бабочка из сладостей"
Невероятно красивый букет за счет градиента, плавных линий и объёма! Кропотливая работа на всех этапах, но оно того стоит, ведь получается шикарный результат. Себестоимость букета от 3000р/39$
Букет-подсолнух
Необычная и очень вкусная композиция из манго в виде подсолнуха. Такой цветок лёгок в изготовление в нашей технике и точно удивит!
Букет трансформер «Инь Ян»
Букет со смыслом, который отлично подойдет на подарок молодоженам или на годовщину свадьбы. К тому же в интересной технике! Узнав принцип создания вы сможете сделать такую композицию с любым составом.
Лодочка изобилия»
Шикарная форма букета, которая гарантированно удивит получателя и ваших заказчиков! Разнообразьте свою коллекцию букетов!
Воздушный букет с шариками и сладостями
Очень много фишек и лайфхаков: как сделать удобный каркас, какие взять шарики и как их закрепить ровно, объемное сердце из голубики, крепление цветов и сладостей.
Букет в каркасе из цитрусов
Удивительный каркас и ароматная композиция. Такой букет удивит любого, а настоящие ценители прийдут в восторг от его красоты!
Ореховый
Ореховый красавчик с креплением без скорлупы! Такая композиция удивляет тем, что не понятно как все закреплено и держится в форме чудесной композиции. Прекрасный вариант подарка как для мужчины, так и для женщины
Фруктово - овощной
Гармония и сочный состав, а еще невероятный каркас и форма композиции! Букет поражает тем, что выглядит очень натурально и эстетично, но при этом имеет практичность.
"Шоколадное золото"
Шоколадные букеты одни из самых сложных в сборке, ведь сам шоколад достаточно капризный. В этом уроке мы научим вас справляться с ним на ура, а также создавать вот такую красоту
Как транспортировать букет на дальние расстояния.
Техника упаковки. Как продвигаться и получать заказы на свой продукт

Продажник:

​

В программе курса

Меренговые рулеты:
Рулеты с авторским кремом на основе "Шантильи"
Рулеты со сливочным кремом
ПП рулет
Десерт Павлова
Торт Эстерхази
Меренговый торт

Бисквитные рулеты
6 вкусов бисквитных Мини рулетов
6 вкусов бисквитных Стандартных рулетов
Декорирование классических десертов
2 вида сборки - Стандартный и Мини рулет

Клубника в шоколаде
Выбор и подготовка клубники (фруктов)
Работа с шоколадом
Покрытие ягод и фруктов шоколадом. Декор
Создание и упаковка готовых изделий
Наборы из клубники в шоколаде

• Букеты из клубники. Сборка подбукетниц и шляпных коробок
• Торт из клубники в шоколаде
• Фрукты в шоколаде
• Ягоды в шоколаде
• Финики в шоколаде
• Дубайский стаканчик с клубникой

Дополнительные уроки и материалы
Интенсив по продажам с Натальей Гончаровой
Уроки по упаковке
Список инструментов и ингредиентов
Обучающие материалы
Таблица себестоимости

​

За 2 месяца вы освоите больше 22 эксклюзивных рецептов корпусных пирожных, с которыми справится даже новичок и создадите на своей кухне настоящую французскую кондитерскую!

Программа

1 модуль. Инвентарь и ингредиенты

• Разбор инвентаря для курса
• Рекомендации по выбору ингредиентов

2 модуль. Теория и базовые заготовки

• Идеология корпусных ирожных и состав и правила приготовления заготовок
• Базовые заготовки: пластичный шоколад, нейтральная глазурь

3 модуль.
1 урок. Манго

• Взбитый ганаш с манго
• Манговый гель
• Шоколадный корпус
• Велюр
• Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"

2 урок. Кокос

• Кокосовый ганаш
• Хрустящий слой с кокосом
• Шоколадный ганаш на молочном шоколаде с кокосом
• Шоколадный корпус из темного шоколада"

4 модуль.
1 урок. Голубика-черника

• Взбитый ганаш с черникой и фиалкой
• Черничный гель с фиалкой
• Шоколадный корпус
• Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"

2 урок. Малина

• Взбитый ганаш с малиной
• Малиновый гель
• Шоколадный корпус
• Велюр-флокаж
• Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"

5 модуль.
Урок 1. Фундук

• Фундучный бисквит финансье
• Фундучное пралине
• Взбитый ганаш с фундуком
• Шоколадный корпус"

Урок 2. Фисташка

• Финансье с фисташкой
• Фисташковое пралине
• Хрустящий слой с фисташкой
• Намелака с фисташкой
• Взбитый ганаш с фисташкой
• Шоколадный корпус"

Урок 3. Кофе

• Кофейный финансье
• Хрустящий слой
• Шоколадная карамель
• Взбитый ганаш Кофе-апельсин
• Шоколадный корпус"

6 модуль.
Урок 1. Ананас

• Кокосово-миндальное финансье
• Взбитый ананасовый ганаш с ромом
• Ананасовый гель
• Шоколадный корпус
• Темперирование шоколада"

Урок 2. Банан

• Банановый бисквит
• Хрустящий слой с пеканом
• Запеченные бананы
• Взбитый ганаш с бананом
• Шоколадный корпус"

7 модуль.
Урок 1. Лимон

• Лимонный финансье
• Взбитый ганаш с лимоном
• Лимонный гель
• Хрустящий слой
• Велюр-флокаж"

Урок 2. Маракуйя

• Взбитый ганаш с маракуйей
• Гель с маракуйей
• Шоколадный корпус
• Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"

8 модуль.
Урок 1. Вишня

• Шоколадный бисквит финансье
• Взбитый ганаш с вишней
• Вишневый гель с Амаретто
• Хрустящий слой с миндалем
• Шоколадный корпус
• Велюр-флокаж"

Урок 2. Гранат

• Взбитый ганаш с гранатовым соусом
• Грантовый гель с ягодами годжи
• Шоколадный корпус
• Велюр-флокаж
• БОНУС: тех.карта с ПП рецептурой"

Урок 3. Слива

• Бисквит на ржаной муке с кориандром
• Карамелизированный бородинский хлеб
• Хрустящий слой с хлебом
• Взбитый ганаш со сливой
• Сливовый гель
• Шоколадный корпус"

9 модуль.
Урок 1. Сыр Дор Блю

• Финансье с Дор блю и кедровыми орехами
• Гель клюква-вино
• Панна-Котта Дор блю-мед
• Взбитый ганаш с Дор блю
• Шоколадный корпус"

Урок 2. Камамбер

• Финансье с камамбером и миндалем
• Конфи инжир
• Гель камамбер-сливки
• Взбитый ганаш с камамбером и белыми грибами
• Шоколадный корпус"

10 модуль.
Урок 1. Мороженое Земляника-улун

• Миндальный бисквит
• Клубничное компоте
• Взбитый клубничный ганаш с земляничным чаем
• Шоколадный корпус"

Урок 2. Печенье cookies

• Овсяное печенье с овсяными хлопьями
• Взбитый ганаш с арахисовой пастой
• Карамель с арахисом
• Шоколадный корпус"

Урок 3. Яблочный пирог-шарлотка

• Финансье с грецким орехом и изюмом
• Компоте яблочное с вяленой клюквой
• Взбитый ганаш со сметаной и ванилью
• Шоколадный корпус"

11 модуль.
Урок 1. Томат

• Взбитый ганаш томат-базилик
• Клубничный гель с томатом и вяленой клюквой
• Томатно-Клубничная глазурь"

Урок 2. Кукуруза

• Кукурузное финансье с пармезаном
• Кукурузное кремю
• Взбитый ганаш с кукурузой и пармезаном
• Шоколадный корпус
• Листья из пластичного шоколада"

12 модуль. Бонусный урок
Урок 1. Груша

• Взбитый ганаш с миндальным пралине и ванилью
• Грушевый гель с кусочками груши
• Шоколадный корпус"

13 модуль.

• Гайд: Рекомендации по выборку инвентаря для упаковки, правила упаковки и транспортировки десертов

​

За 2 месяца вы освоите больше 22 эксклюзивных рецептов корпусных пирожных, с которыми справится даже новичок и создадите на своей кухне настоящую французскую кондитерскую!

Программа

1 модуль. Инвентарь и ингредиенты

• Разбор инвентаря для курса
• Рекомендации по выбору ингредиентов

2 модуль. Теория и базовые заготовки

• Идеология корпусных ирожных и состав и правила приготовления заготовок
• Базовые заготовки: пластичный шоколад, нейтральная глазурь

3 модуль.
1 урок. Манго

• Взбитый ганаш с манго
• Манговый гель
• Шоколадный корпус
• Велюр
• Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"

2 урок. Кокос

• Кокосовый ганаш
• Хрустящий слой с кокосом
• Шоколадный ганаш на молочном шоколаде с кокосом
• Шоколадный корпус из темного шоколада"

4 модуль.
1 урок. Голубика-черника

• Взбитый ганаш с черникой и фиалкой
• Черничный гель с фиалкой
• Шоколадный корпус
• Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"

2 урок. Малина

• Взбитый ганаш с малиной
• Малиновый гель
• Шоколадный корпус
• Велюр-флокаж
• Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"

5 модуль.
Урок 1. Фундук

• Фундучный бисквит финансье
• Фундучное пралине
• Взбитый ганаш с фундуком
• Шоколадный корпус"

Урок 2. Фисташка

• Финансье с фисташкой
• Фисташковое пралине
• Хрустящий слой с фисташкой
• Намелака с фисташкой
• Взбитый ганаш с фисташкой
• Шоколадный корпус"

Урок 3. Кофе

• Кофейный финансье
• Хрустящий слой
• Шоколадная карамель
• Взбитый ганаш Кофе-апельсин
• Шоколадный корпус"

6 модуль.
Урок 1. Ананас

• Кокосово-миндальное финансье
• Взбитый ананасовый ганаш с ромом
• Ананасовый гель
• Шоколадный корпус
• Темперирование шоколада"

Урок 2. Банан

• Банановый бисквит
• Хрустящий слой с пеканом
• Запеченные бананы
• Взбитый ганаш с бананом
• Шоколадный корпус"

7 модуль.
Урок 1. Лимон

• Лимонный финансье
• Взбитый ганаш с лимоном
• Лимонный гель
• Хрустящий слой
• Велюр-флокаж"

Урок 2. Маракуйя

• Взбитый ганаш с маракуйей
• Гель с маракуйей
• Шоколадный корпус
• Бонус: тех.карта с ПП рецептурой"

8 модуль.
Урок 1. Вишня

• Шоколадный бисквит финансье
• Взбитый ганаш с вишней
• Вишневый гель с Амаретто
• Хрустящий слой с миндалем
• Шоколадный корпус
• Велюр-флокаж"

Урок 2. Гранат

• Взбитый ганаш с гранатовым соусом
• Грантовый гель с ягодами годжи
• Шоколадный корпус
• Велюр-флокаж
• БОНУС: тех.карта с ПП рецептурой"

Урок 3. Слива

• Бисквит на ржаной муке с кориандром
• Карамелизированный бородинский хлеб
• Хрустящий слой с хлебом
• Взбитый ганаш со сливой
• Сливовый гель
• Шоколадный корпус"

9 модуль.
Урок 1. Сыр Дор Блю

• Финансье с Дор блю и кедровыми орехами
• Гель клюква-вино
• Панна-Котта Дор блю-мед
• Взбитый ганаш с Дор блю
• Шоколадный корпус"

Урок 2. Камамбер

• Финансье с камамбером и миндалем
• Конфи инжир
• Гель камамбер-сливки
• Взбитый ганаш с камамбером и белыми грибами
• Шоколадный корпус"

13 модуль.

• Гайд: Рекомендации по выборку инвентаря для упаковки, правила упаковки и транспортировки десертов

​

На обновленном курсе «Зефирные цветы» вы научитесь:

• Работать с текстурами и массой для идеальной формы лепестков
• Отсаживать базовые и сложные цветы: розы, пионы, гортензии, хризантемы и многое другое (и все в совершенно новых и обновленных техниках!)
• Собирать эстетичные букеты и композиции (круглый, раскидистый, композиция в коробке-шайбе и в шляпной высокой коробке)
• Создавать стойкие, красивые и трендовые работы для фото, подарков, витрин и заказов
• Делать зефирные букеты, которые хочется дарить и покупать

Вы откроете для себя:

• Все секреты приготовления зефирной массы с 0 для работы с молдами и насадками
• Рецептуру приготовления массы на разных основах
• Навык красивой отсадки лепестков и букетов
• Основы колористики и сборки гармоничных композиций
• Упаковку и оформление букетов так, чтобы они вызывали восторг с первого взгляда

Программа

1 модуль. Обзор насадок, инвентаря и ингредиентов
- Ингредиенты для зефира
- Инвентарь для зефира, способы поддержания рабочей температуры
- Обзор насадок, гвоздиков
- Как зажать насадку, как вставить в мешок
- Положение рук при отсадке цветов

2 модуль. Колористика, работа с цветовым кругом и разными типами красителей
- Теория цветового круга, цветовые схемы
- Гайд: Колористка
- Окрашивание зефирной массы

3 модуль. Зефирные массы и БЗК

1 урок. Теория
- Теория про белок (подробный разбор как его взбить)
- Гайд: Энциклопедия зефира от агара до стабилизации зефира

2 урок. Зефирная масса на соке
- Приготовление свежевыжатого сока
- Зефирная масса на яблочном соке
- Знакомство с массой, первые элементы, варианты лепестков

3 урок. Зефирная масса на пюре
- Приготовление яблочного пюре
- Зефирная масса на яблочном пюре

4 урок. Вкусовой зефир
- Смородиновый зефир
- Грушевый зефир
- Мандариновый зефир

5 урок. ПП-зефир
- Зефир с пониженной калорийностью

6 урок. БЗК
- Белковозаварной крем

7 урок. Сушка, опудривание и хранение
- Сушка/опудривание/хранение
- Основные ошибки

4 модуль. Зелень

1 урок. Веточки
- Теория создания стеблей
- Глазировка стеблей
- Веточка-пушистик Вереск
- Веточка с листьями и ягодками

2 урок. Разная зелень
- Листья розы, эвкалипта, пиона, колоски

5 модуль. Гортензия, лилия, хризантема

1 урок. Гортензия
- Гортензия

2 урок. Лилия
- Лилия стандартная (каркас из пергамента, сборка, окрашивание, тычинки и декор точками)
- Лилия водяная + Бутон лилии

3 урок. Хризантема
- Хризантема 3 вида: маленкая, крупная и спираль

6 модуль. Роза, сирень, камелия

1 урок. Роза
- Роза маленькая
- Роза крупная и бутон

2 урок. Сирень
- Сирень

3 урок. Камелия
- Камелия

7 модуль. Пионы, орхидея

1 урок. Пионы
- Теория про лепестки у пионов
- Пион стандартный
- Раскрытый пион
- Пион узколепестковый (корейский)
- бутон пиона

2 урок. Орхидея
- Орхидея

8 модуль. Мак, ромашка, гербера

1 урок. Мак
- Мак

2 урок. Ромашка
- Ромашка

3 урок. Гербера
- Гербера

9 модуль. Композиции

1 урок. Композиция в коробке-шайбе
- Принципы сборки композиций
- Композиция в коробке-шайбе: инвентарь и оформление коробки, сборка композиции, декор коробки лентой

2 урок. Композиция в шляпной коробке
- Композиция в высокой шляпной коробке: сборка каркаса, сборка композиции, финальная упаковка в тубус

10 модуль. Букеты

1 урок. Круглый букет
- Каркас для круглого букета (портбукетница и упаковка)
- Сборка круглого букета, финальная упаковка

2 урок. Овальный букет
- Каркас для овального букета (портбукетница и упаковка)
- Сборка овального букета

11 модуль. Заработок на зефирных цветах
- Что нужно для старта и где брать первых клиентов?
- Как снижать себестоимость?
- Какие есть бесплатные методы продвижения?

12 модуль. Зефир в молдах
- Особенности молдов
- Зефирная масса для молдов
- Заливка в молды и демолдинг
- Сушка/хранение

Курсы в подарок:

• Курс «Летний зефир»
• Курс-бонус «Другое из зефира»
• Сборник кукис от Александры
• Курс "Мадлен"
• Курс «Тематические маршмеллоу для кофеен»
• Бонусный модуль: сборка дополнительных композиций 5+
• Курс по фото и продвижению «Бизнес на зефирных цветах»

​

Десерт не новый, хорошо знакомый. который всегда будет востребован и актуален! Не требуют сложной сборки-за рабочий день в 7 часов можно приготовить 60 штук, даже если вы не кондитер. Отлично переносит заморозку и хранится в морозилке до 3 недель без потери вкуса и формы. Минимум инвентаря и ингредиентов, чтобы начать готовить чизкейки на палочке. Можно быстро упаковать и легко доставить- нет риска, что повредятся в пути. За счет небольшого размера чизкейки на палочке выгодно продавать и даже без декора выглядят очень аппетитно и оригинально - все сразу хотят купить и попробовать их

Хиты 2025 в десертах Киндер Кантри и Дубайская начинки тоже будут)

Все о чизкейках:

• Гайд по инвентарю и ингредиентам
• Гайд по упаковке и декору
• Секреты оптимизации: как делать много и быстро
• Рекомендации по хранению и заморозке

Наши чизкейки все равно, что нежные пирожные, собрать их можно в любой форме, даже силиконовой!

2 вида теста. Можно заморозить

• Тесто классическое
• Тесто шоколадное

Хрустящая нежная основа с нежной текстурой

8 роскошных начинок:

Груша-горгонзола - Гурманское сочетание сладкой груши и пряной горгонзолы в нежном чизкейке
Банан-нутелла банан - Яркий вкус банана и шоколада с фундучными нотками - сочетание, которое стало классикой
Киндер кантри шоколадка - Сливочный чизкейк по мотивам любимой шоколадки со злаками и медовыми нотками – хит 2025
Дубай - Трендовый вариант чизкейка с фисташковым кремом, хрустяшкой и молочным шоколадом
Клубничный пломбир - Нежный ванильный крем с сочной клубничной начинкой — напоминает летние каникулы в детстве…
Пина-колада- Ароматный кокосовый чизкейк и ананасовое конфи - как освежающий коктейль, только лучше!
Тутти фрутти - Двухслойный чизкейк с ягодно-тропическим вкусом
Тирамису - Кофейный чизкейк с савоярди на шоколадной основе – идеальное сочетание для любителей кофе

Покрытие и декор

• Создание идеальной глазури для покрытия чизкейков
• Нюансы приготовления шоколадной глазури, чтобы добиться более тонкого и мягкого слоя
• Декорирование чизкейков на палочке

Прогрев к продажам

Для тех, кто хочет начать зарабатывать на чизкейках от 15.000 руб. и окупить обучение еще до его окончания

• Гайд «Как ввести чизкейки на палочке в ассортимент»
• Закрытый канал с гототовым прогревом на 11 дней
• Календарный план прогрева

​

Многие очень давно ждали эти уроки по понятной причине - эта Зелень выведет любой ваш букет на другой уровень.
Эти листья - словно живые! Они придают букету Сочности, Живости, Уникальности!
Благодаря этим урокам вы сможете собрать такой же потрясающий букет сами!

Программа обучения:

Урок по созданию съедобной зелени (не зефир)
Сделаем Эвкалипт и листья Розы

Урок по новому сорту Розы. Роскошная Вывернутая Роза, нереально красивая, а делается очень легко!
Урок по новым листьям из зефира с фактурой
Урок по сборке букета

​

Научитесь готовить 4 Вида десертов под заморозку, чтобы добавить их в основной ассортимент и продавать из наличия и большими объемами на любой праздник.

В программе:

1. Бенто торты
Черничный. Темный шоколад. Клубничный поцелуй
Фундучный. Молочный шоколад. Воздушная ягода. Карамель-банан

2. Мадлен
Кофе-карамель. Сникерс. Шоколад в квадрате и Трюфельный. Фундучный. Роза-малина
Матча. Лимон. Лайм-кокос. Фисташка. Банановый баноффи. Маковая булочка

3. Картошка с начинками
Фисташковая. Ферреро. Киндер-кантри
Буэно. Карамельная. Шоколадно-ягодная

4. Муссовые Бенто торты
Клубника-лайм-мята. Ряженка-вишня-боб тонка. Шоколад-малина-маракуйя
Цитрус микс. Шоколад-карамель-ваниль

5. Декор бенто тортов
Лисенок в колпачке. Контурный рисунок Девочка с надписью. Лисенок с цветами. Зайка на облаке
Зайка с воздушным шаром. Цветочки плоские с надписью "Маме". Длинная надпись на торте

6. Уроки по фото десертов NEW
Выстраивание композиции из мини десертов. Правильный ракурс для фото
Правильный ракурс для показа объема десерта + Сочный разрез
Фотография мелкоштучных десертов в коробочках. Красивые фото на телефон без проф. камеры

7. Интенсив по продажам десертов
Прямые эфиры с Натальей Гончаровой. Контент план по продажам, гайды
Шаблоны сторис к десертам + фото банк десертов. Дополнительные материалы