Запрет складчины

​

Вводный модуль
Содержание модуля
Урок «Инвентарь и оборудование»
Урок «Ингредиенты»
Результат: Разберётесь, с чего начинается освоение технологии приготовления муссовых десертов, какие инструменты и ингредиенты необходимы для их создания.

Основной модуль. Муссовые шедевры
Урок 1. Торт Шоколадный Каппучино
Урок 2. Торт Смородина Брауни Перец Тимут
Урок 3. Торт Ваниль Карамель Маскарпоне
Урок 4. Торт Свекла Малина Боб Тонка
Урок 5. Торт Кокос Манго Маракуйя

Модуль «Продвижение, работа с клиентом. Упаковка и хранение.»
Урок 1. Упаковка и перевозка
Виды упаковки
Что важно в упаковке
Как закрепить торт в упаковке
Какие использовать подложки
Где покупать упаковку
Правила перевозки торта в упаковке
Работа с курьерами (условия, сервисы)

Урок 2. Правила хранения десертов и начинок
Холодильник, морозильная камера (рекомендации по маркам, хранение внутри)
Правила и сроки хранения бисквитов, начинок, готовых изделий
Урок 3. Продвижение в инстаграм
Социальные сети, как оформить страницу, как продвигаться
Личный бренд
Способы получения первых заказов: метод «Салона красоты»
Расчёт себестоимости.
Как установить цену на десерты
Специальные предложения для стимулирования продаж, апселл, продажи посредством предложения. Комплимент
Оптимизация расходов. Как их сократить?
Результат: Вы разберётесь не только в технологических аспектах изготовления муссовых десертов, но и научитесь грамотно хранить и упаковывать их, чтобы они представали перед заказчиком в товарном виде.

Дополнительные материалы
Урок покрытие Глазурь
Рабочая тетрадь по всем материалам курса
Таблицы для расчета себестоимости каждого десерта
Участие в партнерской программе для пассивного дохода

​

Double проект «Вишня-Кофе-Шоколад». Новая муссовая + бисквитная версии

​

Это новый, свежий взгляд на всеми любимую классику! BUENOвзгляд.
А если это BUENO, то это какой-то эксклюзив! Сочный пропитанный бисквит шоколад-кофе, яркая, в меру кислая, в меру сладкая вишня, особенный ванильный чизкейк, шоколадный мусс с тысячью пузырьков вкуса или глубокий шоколадно-кофейный крем-ганаш!
Продуманный до мелочей, профессионально разложенный по молекулам формат создается по моей системе специально так, чтобы у вас все получалось с первого раза! Я создаю не просто уроки, это гораздо МАСШТАБНЕЕ.
Эти дорогие по вкусу и по разрезу торты элементарны в приготовлении, но при этом в составе имеют простые и доступные ингредиенты! Это гастрономический шедевр! Вкусы и текстуры на высшем уровне!

▪️ЧИЗКЕЙК НОВЫЙ УРОВЕНЬ НЕЖНОСТИ…
Он просто тает во рту… За счёт игры с одним ингредиентом, чизкейк удешевляется в цене и становится менее калорийным.
▪️Обучающий проект подходит абсолютно для любого уровня подготовки, новичок, любитель, действующий кондитер, начинающий кондитер..
▪️Это проект с ДВУМЯ версиями одной начинки! Но эти версии в результате разные! И каждая из них заслуживает особого внимания. Какой формат тортов более привычен вам? Выбирайте!

PRO сборку новой муссовой версии:
Это просто ВАУ! Это будет самая быстрая сборка в вашей жизни. А какой разрез даёт моя АВТОРСКАЯ сборка! Смотря на разрез, возникает мысль: «КАК?», в сборке вы узнаете все фишки и у вас получится также!
О формате и составе урока:
Вы получаете обучающий урок равноценный подробному мини-курсу. Программа составлено по моей системе, которая работает безотказно.

А также имеет неизменные BUENOправила трёх «Э».

• Эстетично
• Эротично
• Эксклюзивно

Вы получаете:
1️⃣Подробнвй видеоурок по приготовлению всех составляющей торта на примере муссовой версии.
2️⃣Видеоурок по сборке муссовой версии. Все тайны будут раскрыты!
3️⃣Профессионально разжеванная технологическая карта проекта, которая включает в себя всю необходимую информацию для приготовления обеих версий. Пошаговая и детальная информация по сборке бисквитной версии также включена.

​

Программа курса:

- Шоколад с Карамелью
Моти, которые придутся по вкусу не только любителям шоколада благодаря своей нежной обволакивающей текстуре

- Экзотик
Кокосовая начинка и центр из манго и маракуйи — настоящее путешествие в экзотические страны без обратного билета

- Черная Смородина
Сочный насыщенный вкус для тех, кто любит яркую откровенную кислинку в десертах и скучает по домику в деревне у бабушки

- Грейпфрут
Необычное сочетание грейпфрутовой начинки с цедрой грейпфрута и земляничного центра покорило даже сердце самого Шефа


- Кофе-Карамель
Самые нежные моти в линейке, за которыми готовы ехать из других городов

- Клубника-Пломбир
Воздушный привет из детства в оригинальном исполнении для тех, кто любит побаловать себя сладеньким

Продажник:

​

Знаменитый классический торт «Чёрный лес» назван в честь горного массива на юго-западе
Германии под названием «Шварцвальд» (нем. Schwarzwald – «чёрный лес»).

Его темные шоколадные коржи отображают густые чащи леса, а крем на основе взбитых сливок – заснеженные горы.

Мы создали для Вас «Черный лес» с нежнейшим безглютеновым шоколадным бисквитом и сделали его насыщенным и сочным с помощью вишнево-ликерной пропитки.

Добавили начинку с цельными ягодами вишни, приготовленную по особой технологии.
Благодаря ей вишня остаётся упругой, сочной, яркой, с легкой кислинкой.
Насыщенный шоколадный вкус и харизматичную вишню мы объединили нежным и шелковым ванильным взбитым ганашом, и вместе они создали потрясающую гармонию противоположностей при дегустации!

А вишенкой на торте стал тонкий слой классического ганаша с вишней и букетом ароматных специй – он тянется шлейфом послевкусия и заставляет Ваши вкусовые рецепторы просить добавки, чтобы разгадать тайну этого потрясающего тандема!
И это – та самая деталь, которая делает торт особенным и запоминающимся!
В качестве декора мы использовали шоколадную стружку, которая напоминает кору дерева, тем самым отдавая долг его историческому названию «Черный лес».
Этот торт станет вишенкой в вашей коллекции во всех смыслах, ведь классика вечна!

​

«Эстерхази» – знаменитый классический торт, гордость австрийской кухни – назван в честь венгерского дипломата князя Пала Антала Эстерхази.
Отличительной чертой торта, благодаря которой мы узнаем его из тысячи, является завораживающая черно-белая паутинка, украшающая торт сверху.

Мы создали для вас «Эстерхази» с традиционными белково-ореховыми коржами и нежным сливочным кремом: обволакивающим, тающим, с долгим карамельным послевкусием.

Внешняя простота состава торта и отсутствие ярких вкусовых акцентов в классическом рецепте поставили перед нами перфектную задачу – создать такой баланс нежности, легкости и умеренной сладости, чтобы ореховые и карамельные нотки, как настоящие прима-балерины, станцевали свой танец на одном дыхании, подарив настоящий праздник вкуса!

Продажник:

​

«Семь лиц Наполеона» – это:

1. Наполеон классический: песочно-слоеные коржи, крем-намелака с ванилью на основе белого шоколада
2. Наполеон классический с малиновой начинкой: песочно-слоеные коржи, намелака с ванилью на основе белого шоколада, малиновое конфи
3. Наполеон шоколадный: песочно-слоеные коржи с какао, крем-намелака на основе темного шоколада
4. Наполеон шоколадный с вишневой начинкой: песочно-слоеные коржи с какао, крем-намелака на основе темного шоколада, вишневое компоте.
5. Наполеон шоколадный с маракуйей: песочно-слоеные коржи, крем-намелака с ванилью, конфи из маракуйи
6. Наполеон классический с заварным кремом: песочно-слоеные коржи, классический заварной крем с ванилью
7. Наполеон закусочный: тесто со специями, прослойка на основе кремчиза с гастрономическими наполнителями, лосось слабой соли, овощи и зелень с оригинальной салатной заправкой и щепотка кондитерской магии – он станет хитом Ваших продаж в этом сезоне и главным воспоминанием праздничного новогоднего стола!

Это поистине золотая коллекция «Наполеонов» станет вашей фамильной ценностью!

​

​

1. 7 видов торта «Наполеон»
2. Торт «Черный лес»
3. Торт «Эстерхази»

• «Семь лиц Наполеона» – это:

1. Наполеон классический: песочно-слоеные коржи, крем-намелака с ванилью на основе белого шоколада
2. Наполеон классический с малиновой начинкой: песочно-слоеные коржи, намелака с ванилью на основе белого шоколада, малиновое конфи
3. Наполеон шоколадный: песочно-слоеные коржи с какао, крем-намелака на основе темного шоколада
4. Наполеон шоколадный с вишневой начинкой: песочно-слоеные коржи с какао, крем-намелака на основе темного шоколада, вишневое компоте.
5. Наполеон шоколадный с маракуйей: песочно-слоеные коржи, крем-намелака с ванилью, конфи из маракуйи
6. Наполеон классический с заварным кремом: песочно-слоеные коржи, классический заварной крем с ванилью
7. Наполеон закусочный: тесто со специями, прослойка на основе кремчиза с гастрономическими наполнителями, лосось слабой соли, овощи и зелень с оригинальной салатной заправкой и щепотка кондитерской магии – он станет хитом Ваших продаж в этом сезоне и главным воспоминанием праздничного новогоднего стола!

Это поистине золотая коллекция «Наполеонов» станет вашей фамильной ценностью!

• Знаменитый классический торт «Чёрный лес» назван в честь горного массива на юго-западе Германии под названием «Шварцвальд» (нем. Schwarzwald – «чёрный лес»).

Его темные шоколадные коржи отображают густые чащи леса, а крем на основе взбитых сливок – заснеженные горы.

Спойлер: Подробнее:

Мы создали для Вас «Черный лес» с нежнейшим безглютеновым шоколадным бисквитом и сделали его насыщенным и сочным с помощью вишнево-ликерной пропитки.

Добавили начинку с цельными ягодами вишни, приготовленную по особой технологии.
Благодаря ей вишня остаётся упругой, сочной, яркой, с легкой кислинкой.
Насыщенный шоколадный вкус и харизматичную вишню мы объединили нежным и шелковым ванильным взбитым ганашом, и вместе они создали потрясающую гармонию противоположностей при дегустации!

А вишенкой на торте стал тонкий слой классического ганаша с вишней и букетом ароматных специй – он тянется шлейфом послевкусия и заставляет Ваши вкусовые рецепторы просить добавки, чтобы разгадать тайну этого потрясающего тандема!
И это – та самая деталь, которая делает торт особенным и запоминающимся!
В качестве декора мы использовали шоколадную стружку, которая напоминает кору дерева, тем самым отдавая долг его историческому названию «Черный лес».
Этот торт станет вишенкой в вашей коллекции во всех смыслах, ведь классика вечна!

• «Эстерхази» – знаменитый классический торт, гордость австрийской кухни – назван в честь венгерского дипломата князя Пала Антала Эстерхази.

Отличительной чертой торта, благодаря которой мы узнаем его из тысячи, является завораживающая черно-белая паутинка, украшающая торт сверху.

Спойлер: Подробнее:

Мы создали для вас «Эстерхази» с традиционными белково-ореховыми коржами и нежным сливочным кремом: обволакивающим, тающим, с долгим карамельным послевкусием.
Внешняя простота состава торта и отсутствие ярких вкусовых акцентов в классическом рецепте поставили перед нами перфектную задачу – создать такой баланс нежности, легкости и умеренной сладости, чтобы ореховые и карамельные нотки, как настоящие прима-балерины, станцевали свой танец на одном дыхании, подарив настоящий праздник вкуса!

Продажник:

​

Расширенный Тариф: Тарты и Шу
Каждый месяц я придумываю новые и новые варианты Тартов, Шу и их вариаций. За 2,5 месяца работы я добавила 16 новых уникальных рецептов и буду продолжать так и далее.

При покупке этого тарифа Вы автоматически получаете доступ к базовому тарифу и к следующим десертам (всего уже 27 рецептов):
Тарты:
-Баноффи
-Тирамису
-Лимон - Черника,
-Дор блю- Инжир
-Чёрный лес с черешней
-Клубника-Манго-Ваниль
-Матча-Лайм-Фисташка
-Черника-Ежевика-Кокос
-Абрикосовый Чизкейк
-Фисташка - Шоколад
-Манго-Маракуйя -Лайм
-Карамельный Пекан
-Ягодные:Персик. Малина.Черника
-Шоколад-Фундук
-Роза-Малина
-Дыня-Клубника

Заварные десерты:
- Пари Брест Фисташка-Вишня и Фисташка в шоколаде
- Корпусные Шу Пекан-Груша. Фисташка. Двойной шоколад

​

Сборник с пятью ТОП рецептами от BUENO. Абсолютно разные вкусы... карамельный тирамису, snickers, яблоко-карамель, шоколад-воздушная карамель и пряная, карамельная груша-ваниль.
Рецепты, которые получаются с первого раза.
Неизменно - это доступная роскошь! А теперь к деталям.

СОСТАВ СБОРНИКА:

Чизкейк Эскимо "Snickers"!
По всей классике BUENOсникерсов...идеально и так просто! Бисквит-брауни. Карамельный чизкейк, который мы выпекам.
Идеальная BUENOкарамель. Арахис. Аппетитная глазурь "Rocher".

Торт "Карамельный Тирамису". Торт-Фуррор!
Был создан мной несколько лет назад и к сегодняшнему дню собрал невероятное количество роскошных разрезов и отзывов. У кондитеров это супер заказываемый и прибыльный торт. В чем секрет? Простота в приготовлении, идеальность разреза, текстур и конечно же вкус, который никого не оставляет равнодушным, даже детей!

Яблочно-Карамельный чизкейк.
Хрустящий! Без покупного печенья! Невероятно прост в приготовлении! Это действительно очень особенный чизкейк. Перед тем, как создать данную финальную версию, было создано много подобных, BUENOкастинг был суровый! В результате я получила идеальный результат! Мягкая, нежная, не забитая основа снизу и хрустящая сверху. Нежнейший чизкейк. Яблочно-карамельная прослойка - фиеричное завершение! Это стоит попробовать.

Торт "Шоколад-Воздушная Карамель".
Версия "Мини-Торты". Шоколадный бисквит, нежный крем "молочный шоколад", потрясающая воздушная BUENOкарамель. Финишный крем. Разрез говорит сам за себя!

Пряный торт "Карамельная Груша-Ваниль".
Идеальнейшее сочетание ванильного чизкейка, карамельного мусса и сочной грушевой начинки! Это самый идеальный грушевый торт EVER! Особенная гордость! Груша - не самый простой фрукт, и у меня к данному продукту в торте есть свои особые пункты. Сочетание обволакивающей нежности и текстурности груши просто великолепно! Всем обязательно пробовать!

И это все из максимально доступных продуктов: яблоки, кофе, арахис, груша, шоколад...

Без экзотики, без дорогостоящих продуктов! Этот сборник максимально роскошный и доступный. Да, такой торт как "карамельный тирамису" точно будут заказывать у кондитеров. Это однозначно денежный BUENOторт!
Но его также можно приготовить и дома! Для детей, семьи, друзей. Потому что всё просто, я бы даже сказала элементарно и, повторюсь, с очень доступными ингредиентами. Не удивлюсь, если прямо сейчас на вашей кухне есть все необходимое для создания этих шедевров!

Формат сборника:
Это технологическая карта с поэтапным и подробнейшим описанием всех процессов + пошаговые фото-рецепты, фото-этапы приготовления.
Моя фирменная подача, а именно подробнейшая технологическая карта для КАЖДОГО десерта!

​

Тот самый Наполеон, который станет любимым десертом для вас, вашей семьи и самых притязательных клиентов! Курс простой и легкий, подойдет даже для новичка! В результате у вас получится очень нежный и невероятно вкусный торт Наполеон

Состав десерта:

- Классическое слоеное тесто
- Нежнейший заварной крем Муслин с добавлением сливочного масла и сгущенного молока
- Прослойка из хрустящих карамелизированных орехов

Вам понадобится:

- Простые ингредиенты
- Минимум инвентаря
- Несложные процессы

Вы получите:

1. Видео-урок приготовления
2. Тех. карту с подробным описанием всех процессов приготовления
3. Способ Декорирование свежими ягодами

Продажник:

​

Программа мастер класса:

- Приготовление яблочного пюре
- Приготовление зефира по заварной технологии
- Отсаживание грибов (2 способа)
- Окрашивание грибов (2 способа)
- Все о созревании, припудривании и хранении зефира


Бонус:

- Зефирная тыква

​

Три прекрасных вкуса для самых осенних корпусных конфет.

• Без белого сахара в составе, и сроки годности 30-50 дней в корпусе.

Приготовим:

• Мягкая банановая помадка «Детская радость» - мягкость банана с лёгкими нотами апельсина и ванили
• Мармелад «Осенняя груша» - пряная груша с травами, апельсином и послевкусием Дюшеса. Не знаю даже как лучше наслаждаться этим вкусом - в конфете или все же в виде конфитюра, намазывая на кусочек тёмного хлеба к утреннему ароматному кофе
• Ганаш Абрикос-шоколад - нежнейшая история о дружбе абрикоса и шоколада, в дуэт которых неожиданно врывается кардамон и корица

​

Радуйте близких качественными десертами без ущерба для своего кошелька и создайте возможности для достойного заработка на любимом деле

Что вы получите

• Освоите пирожные и торты из локальных ингредиентов, которые покорят близких и заказчиков своим видом, вкусом и текстурой
• Увеличите доход за счёт маржинальности х4 и больше, не ночуя на кухне и не привлекая помощников
• Освободите время благодаря заморозке и возможности заготовления десертов впрок
• Поймёте основы кондитерского мастерства, которые позволят вам создавать собственные рецептуры и экспериментировать с формой

Спойлер: Программа курса и бонусы!

№1 Пирожное (торт) «Птичка»
Лимонный спонж-бисквит, возможен в безглютеновом варианте
Сливочное пористое суфле, пригодное для заморозки
Глазурь Роше на высококачественном шоколаде, который отлично вписывается в низкую себестоимость самого пирожного
Нежное пирожное окунает в детство и всегда готово подарить несколько минут райского наслаждения вашим близким и заказчикам. Разлетается ещё до того, как заморозится для покрытия глазурью
Сырьевая стоимость — 38 рублей за пирожное или 460 рублей за торт 18 см*

№2 Муссовое пирожное (торт) «Смородина-лимон»
Пористый бисквит, возможен в безглютеновом варианте
Воздушный, пышный мусс с акцентным смородиновым вкусом
Сливочный крем из лимонов в самом сердце пирожного
Нейтральная глазурь
Освежающий и сочный десерт как по вкусу, так и по текстуре. Яркий и манящий от рождения, поэтому не требует цветной глазури. Пробуждает воспоминания о лете, проведенном у бабушки: солнце, босые пятки, огород и прятки в кустах смородины
Сырьевая стоимость — 37 рублей за пирожное или 410 рублей за торт 18 см*

№3 Муссовое пирожное (торт) «Любовь»
Пористый бисквит, возможен в безглютеновом варианте
Компоте из клубники и банана
Воздушный и нежный, как облако, лимонный мусс
Зеркальная глазурь без шоколада
Клубника и банан подчеркивают свежесть несправедливо забытого ароматного лимонного мусса, не добавляя излишней сладости. Дети просто обожают это «клубничное» лакомство, но мы-то с вами знаем, что во всём «виноват» лимон
Сырьевая стоимость — 32 рубля за пирожное и 354 рублей за торт 18 см*

№4
Муссовое пирожное (торт) «Ягодный пломбир»
Пористый бисквит, возможен в безглютеновом варианте
Пломбирный мусс, который максимально оправдывает своё название
Начинка из любых доступных ягод (отработка на вишне)
Бархатный велюр
Понятный вкус, знакомый с детства. Формула позволяет создавать начинку из любых ягод или фруктов и использовать её в любом десерте. Прекрасная возможность проявить фантазию на 100%
Сырьевая стоимость — 32 рубля за пирожное и 414 рублей за торт 18 см*

№5
Нарезное пирожное «Карамельная груша»
Сливочный бисквит с добавлением ванили и хрустящим слоем
Сливочный заварной крем
Карамельно-грушевая прослойка с томленой грушей и коньяком
Карамельная зеркальная глазурь как финишное покрытие
Пропитка сиропом с добавлением коньяка/кальвадоса/темного рома для сочности и гармонизации вкуса
Сложно придумать более родной и понятный вкус. Легко трансформируется в карамельно-яблочную историю, а с добавлением корицы превращается в любимый пряный десерт осенне-зимнего сезона
Сырьевая стоимость — 31,26 рублей за пирожное*

№6 Нарезное пирожное «Кофе-малина»
Воздушный бисквит без добавления шоколада с хрустящим слоем, сохраняющим свой хруст после дефростации
Лёгкий кофейный мусс на базе крема англез
Конфи из пюре малины и цельных ягод под нейтральной глазурью
Пропитка кофейно-малиновым сиропом для более яркого и насыщенного вкуса
Откройте для себя и своих заказчиков привычный вкус в новом свете. С применением обновленной формулы десерт заиграл яркими красками и стал ещё нежнее и воздушнее
Сырьевая стоимость — 39.51 рублей за пирожное*

№7 Нарезное пирожное «Тирамису»
Сочный венский кофейный бисквит без масла
Лёгкий, кремовый, простой в приготовлении ванильный мусс на базе сливочного сыра маскарпоне
Традиционное оформление какао, которое придется по вкусу любителям классики и прекрасно чувствует себя в морозильной камере
Ещё один знакомый всем вкус, сбросивший с себя всё лишнее, оставив потрясающую текстуру и непревзойденный вкус. Такой вариант восстанавливает репутацию элитному десерту, испорченную кулинарией масс-маркета
Сырьевая стоимость — 39.7 рублей за пирожное*

№8 Нарезное пирожное «Черничный смузи»
Нежный пушистый сливочный бисквит
Панакота с черникой на домашнем или заводском пюре
Черничный мусс-парфе со сливочно-йогуртовым вкусом и умеренной деликатной сладостью
Черничный конфи с цельными ягодами под нейтральной глазурью
Пропитка сиропом с добавлением Лимончеллы, которая ненавязчиво оттеняет вкусовую гамму десерта
Лёгкое воздушное всесезонное пирожное с ароматом лета. Отличная база, на основе которой можно приготовить любой ягодный десерт без изменения формулы, просто заменив пюре
Сырьевая стоимость — 38.26 рублей за пирожное*

Бонус 1

Морковные мини-торты
Этот привлекательный десерт на влажном кексовом морковном бисквите со сливочно-сырным кремом и мандариновым кули поднимает настроение одним своих видам. На вкус так же прекрасно, как и на вид

Бонус 2

Морковный кекс
Эффектный кекс с высоким горбиком, нежным мякишем и тонким ароматом корицы. А грецкий орех придает кексу дороговизны и эксклюзивности. Кекс не требует пропитки, потому что морковь придаст ему необходимую влажность, и на этом выполнит свою миссию. То есть вкуса моркови вы в нём и не почувствуете

Подарки!
БУШЕ

№1 Буше Классика
Нежный пропитанный бисквит в компании сливочного крема и шоколадной шапочки — не оставит равнодушным даже самых привередливых особ!

№2 Буше Фисташка
Сливочный крем с фисташковой пастой, фисташковая глазурь без красителя и нежная текстура традиционного бисквита.

№3 Буше Манго
Взбитый ганаш с манго, манговая глазурь и потрясающий тропический аромат в качестве бонуса.

№4 Буше Клубника
Обволакивающий клубничный ганаш в сочетании с клубничной глазурью — и вот уже знакомый десерт играет новыми красками. На базе этого варианта можно делать другие ягодные вкусы.

№5 Буше Фундук
Богатый аромат фундука наполняет десерт до краев. Фундучный сливочный крем, молочная шоколадная глазурь и румяные орешки не оставляют шансов устоять!

В обучение входит
49 Видеоуроков
Техкарты в pdf-формате, чтобы скачать, сохранить и добавить в свою книгу рецептов

​

На курсе я даю основу зефира и уникальные рецептуры, разработанные именно для него! Приготовление зефира как на альбумине, так и на "живом" белке.
Вы сможете собирать неповторимые подарочные корзины и букеты и будете всегда на шаг впереди!!!

Программа курса:

- Груша-Мед-Имбирный пряник
- Яблоко-Цитрус
- Абрикос-Лаванда-Апельсин
- Слива-Грецкий орех
- Облепиха-Глинтвейн
- Клубника-Мята
- Лимон-Имбирь
- Малина-Перец-Роза
- Сгущённое молоко
- Карамельный

Отольем и оттонируем некоторые ягоды и фрукты и некоторые из них, покроем глазурью.

1. Яблоко.
2. Груша
3. Персик
4 Лимон
5 Мандарин
6.Огурец
7. Баклажан
8. Гриб
9. Лук
10. Малина.
11. Клубника
12. Голубика
13. Ежевика
14. Черешня
15 Финик + так же
16.Тонировка цветоножки
17.Оформление и упаковка подарочной корзинки с мандаринами

​

Спойлер: Авторы:

Программа курса:

- Буше "Классика"
Нежный пропитанный бисквит. Сливочный крем. Шоколадная шапочка

- Буше "Фисташка"
Нежная текстура традиционного бисквита. Сливочный крем с фисташковой пастой. Фисташковая глазурь без красителя.

- Буше "Манго"
Взбитый ганаш с манго. Манговая глазурь. Потрясающий тропический аромат

- Буше "Клубника"
Обволакивающий клубничный ганаш. Клубничная глазурь. На базе этого варианта можно делать и другие ягодные вкусы

- Буше "Фундук"
Богатый аромат фундука. Фундучный сливочный крем. Молочная шоколадная глазурь. Румяные орешки. Шансов устоять просто НЕТ)


Вы получите:

1. Видео-уроки приготовления
2. Подробные тех. карты